duminică, 27 martie 2011

"Odihna activa"

Astazi am avut o zi pe placul meu - munca in gradina, gratar, bere, pisici si nelipsitul joc de septica.
De dimineata se intrevedea o zi frumoasa de primavara asa ca m-am decis sa nu o irosesc in zadar. Asadar, ne-am luat jucarelele (eu - micii, berea si imbracamintea de scandal; Mihai - trusa de scule si aparatul foto) si am pornit la Horpaz cu planuri mari, pe care de altfel, le-am si realizat.

 Cum dragostea mea de pamant si tot ce iese din el nu are limite, imediat ce am ajuns, m-am si facut manichiura mea preferata.

Meniul de azi a constat in mutarea unor tufe de crizanteme care si-o luasera in cap si invadasera toata partea din fata a casei (le-am pedepsit si acum stau aliniate la gard), completata de pregatirea terenului si semanarea mai multor specii de flori si legume. Dintre flori as putea mentiona craite pitice, verbina, garofite, petunii si ceva amestec de plante agatatoare.

Salata
Patrunjel si morcov








La legume am lucrat in echipa: eu, Raluca si mama - am dat cu sapa, am greblat si am semnat in randuri patrunjel frunza, morcov si patrunjel de radacina, iar salata verde am semanat-o prin imprastiere.

O parte din rasaduri
Oricum, florile nu sunt toate semanate - saptamana trecuta dar si acum 2 saptamani am facut rasaduri de felurite si felurite floricele pe care le voi repica cand vor creste mai mari si voi umple casa parintilor de paharele pana vremea va fi stabila si pamantul cald. Atunci aceste floricele vor fi mutate in casuta lor definitiva avand drept acoperis cerul liber.









 In tot acest timp Mihai a lucrat ceva (?) la masina apoi a confectionat cu socru-su un dispozitiv de sustinere a unei lampi pe care ulterior am folosit-o la fotografierea gazelor mici (tare mi-s dragi).

Pauza de pranz a fost delicioasa - mici si pulpe la gratar (pentru ca n-am mai facut de mult, datorita conditiilor meteo), care au avut nevoie de o completare cu bere si vin, dupa gust. La desert, Raluca a pus cu succes in practica reteta de fursecuri , urmate fiind de victoriile fetelor impotriva baietilor la jocul de strategie, numit in popor si "sheptica".

As mai scrie cate ceva dar e cam tarziu si suntem asteptati la o bere in oras...offf ce chinuita sunt...(mai ales ca berea se anunta a fi weiss...).









joi, 17 martie 2011

Clatite cu sunca si ciuperci

Azi am petrecut destul de mult timp prin magazinele de bricolaje la raioanele "gradina si flori" , astfel incat mi-a ramas mai putin timp pentru gatit. Asadar, m-am gandit la o mancare relativ rapida, pe care am descoperit-o doar de vreo 2 ani (cred), dar, pe care o savuram cu placere de fiecare data - clatite cu sunca si ciuperci.
Ingrediente
Pentru clatite

  • 1 litru lapte
  • 2 oua
  • 500 g faina
  • o canita ulei (pe care, din graba, am uitat sa o fotografiez)
  • oregano
  • sare
Pentru compozitie

  • 500 g sunca
  • 250 g ciuperci
  • 400 g cascaval
  • 2 cepi medii
  • 1 ardel mediu
  • putin patrunjel




Pentru prepararea clatitelor se mixeaza toate ingredientele dupa care se coc rand pe rand. Intr-o tigaie mai adanca se pun la prajit in putin ulei sunca, ciupercile, ceapa, ardelul si patrunjelul (toate taiate in mici cubulete). Se acopera cu un capac si sa lasa sa fiarba in suc propriu, amestecand din cand in cand, pana sunt fierte. 


 


La final se adauga cascavalul ras care va lega intreaga compozitie.







 Pentru fiecare clatita am folosit aproximativ 2 linguri de compozitie. A rezultat un platou cu varf, insa in cateva momente de neatentie varful a disparut. Celui care il gaseste nu i se ofera recompensa. ;)





marți, 15 martie 2011

Paine cu seminte

          Pentru ca in ultima vreme fac destul de des paine de casa, incerc diverse variante: paine simpla, paine cu iaurt, paine cu oregano. Azi am sa scriu despre painea cu seminte. Eu am folosit seminte de in, mac si susan. Beneficiile semintelor de in demonstreaza  prin intermediul unor studii eficacitatea lor asupra reducerii colesterolului sau  scaderea trigliceridelor din sange si scaderea presiunii sangvine.
          Semintele de susan, pe langa faptul ca au o mare valoare energetica, aduc un aport insemnat in afectiunile de nutritie, emoliente, cresc fertilitatea si sunt afrodisiace. Susanul are, de asemenea, efecte antireumatice si anticanceroase.
          Semintele de mac au un continut ridicat de calciu, magneziu, fier si cupru, ceea ce le face deosebit de utile pentru mineralizarea organismului.
          Dar, de ajuns cu lectiile de nutritie, iata produsul:

 Ingrediente:
  • 1 kg faina de grau
  • 50 g drojdie
  • 100 ml ulei masline
  • 1 lingura seminte de in
  • 1 lingura seminte de susan
  • 1 lingura seminte mac
  • apa
  • sare

  Se pune faina intr-un castron mai mare iar in mijloc se pune drojdia, sarea si semintele  de in si cele de susan. Se adauga apa si se framanta bine pana se omogenizeaza ingredientele.





La final se adauga uleiul de masline in reprize . Coca rezultata e indicat sa fie de o consistenta mai moale.


 

 Se lasa la crescut dupa care se modeleaza in forma dorita si se aseaza in tavi. Se presara cu seminte de mac si se lasa la crescut. Cand aluatul umple tava aproape complet se da la cuptor care va fi preincalzit.
 
Se mentine circa 40 de minute la 180 grade, in functie de cat de prajita ne place.
 
                   Pofta buna!


luni, 14 martie 2011

Sfarsit de iarna

Satui de iarna lunga care ne-a tintuit in casa atata vreme si cu mirosul de primavara in nas (avand in vedere ca astazi au fost 13-14 grade) ne-am hotarat sa iesim la o plimbare ad-hoc. Unde sa mergem, unde sa mergem? In cele din urma ne-am hotarat sa vizitam Cheile Bicazului si Lacu Rosu. 
 Ce grozavie de peisaj!...De fiecare data cand il revad ma uimeste. Plimbarea printre peretii calcarosi de 200-300 metri este cu adevarat impresionanta si imi aduce mereu aminte de miicimea omeneasca.
Dar, din pacate, elanul ne-a fost taiat destul de repede deoarece strada ingustata de zapada si soferii grabiti nu ne-au permis acest lucru. Astfel incat am luat-o repede pe "Scufitza rosie" si am poposit la Lacu Rosu. 
Aici am fost intampinati de un aer cald, primavaratic, spre deosebire de cel din Chei, unde termometrul arata doar 3 grade. In schimb, zapada inca este la ea acasa si nu are de gand sa paraseasca locul prea repede. Cei care cuteaza pot face o plimbare pe apa chiar si fara barca. 

Si, ca sa nu stricam traditia, la final ne-am infruptat dintr-un colac secuiesc aburind si presarat cu nuca.





Eu am sa astept, totusi, primavara de la munte cand toata zapada se va topi, iarba va inverzi, pasarile vor canta iar eu o sa inspir aerul curat, tare si imbibat cu mirosul suav de rasina.

miercuri, 9 martie 2011

Fursecuri

Azi dupa-amiaza, pentru ca am avut ceva mai mult timp liber, m-am gandit ca ar fi frumos sa nu ramana, totusi, asa liber . Asa ca l-am inlantuit la bucatarie, nu pentru lucruri complicate, ci dimpotriva. Si pentru ca nu am mai preparat de ceva timp fursecuri, iata ce a rezultat:
Ca si ingrediente am folosit:
  • 3 oua
  • 3 cesti de zahar
  • 3 cesti de ulei
  • 5 cesti de faina
  • stafide (cat mai multe - eu fiind mare amatoare)
  • putina sare
Cum am procedat:

Intr-un castron mai mare se mixeaza ouale impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga treptat cate o ceasca de ulei iar la final se cerne treptat faina pana se obtine un aluat de consistenta foarte moale.
  
Se unge o tava cu putin ulei si se tapeteaza cu faina (daca avem tava teflonata nu mai ungem cu nimic) si cu o lingurita se formeaza mici bile si se pun in tava la distanta de 3-4 cm. Fiecare bila se orneaza cu o cantitate generoasa (sau nu) de stafide. Se mai pot folosi, de asemenea diverse seminte, nuci sau alune. 

 
Se dau la cuptorul preincalzit la circa 200 grade si se mentin 12-15 min, pana cand se rumenesc. Se scot pe o farfurie si se lasa la racit.
Bon apetit!