marți, 28 februarie 2012

Frumoasele mele orhidee

Stii, intial nici nu ma uitam la ele...mi se pareau asa...cum sa-i zic...fitoase...si datorita pretului pe care il vedeam uneori dar si pentru ca nu aveam decat niste minime cunostinte despre ele de pe vremea cand orhideele erau ceva rar, exotic si foarte greu de procurat. Totul a pornit de la Cymbi primit de la Mihai, si, cate un pic, cate un pic, tot facand carari pe la magazinele cu flori am inceput sa-mi arunc cate un ochi si la ele....hmmm...ce forma frumoasa, dar ce parfum are aceasta....aaaa...dar uite-o pe asta ce culori...si tot asa pana intr-o buna zi cand m-am incumetat de mi-am luat cateva la reducere. 
Acum e perioada lor de glorie iar eu nu ma mai satur sa le admir. Si ca sa nu ma uit urat la ele in vara cand nu vor mai straluci in forme si culori cum o fac acum, pastrez aceste poze:






sâmbătă, 18 februarie 2012

Tort tiramisu


Ocazia speciala e ca mi-e pofta de tiramisu...
Ingrediente blat:
  • 6 oua
  • 250 g zahar
  • 250 g faina
  • 1 plic praf de copt
Ingrediente crema:
  • 500 g mascarpone
  • 5 galbenusuri
  • 150 g zahar pudra
  • 100 g frisca
  • 10 g gelatina
Pt insiropat - cafea si cacao pt pudrat deasupra.

Pentru blat pur si simplu am mixat toate ingredientele. Se coace 25 min la foc mic.
Crema - galbenusurile le-am mixat bine cu zaharul pudra, am adaugat crema mascarpone, apoi frisca. Daca era sa fie tiramisu cu piscoturi ma opream aici in schimb pt tort crema iese prea moale asa ca am adaugat putina gelatina inmuiata 10 min in apa apoi incalzita.
Cam asta-i...f. bun, parerea mea (hic!)

vineri, 17 februarie 2012

Muschi de porc cu cartofi natur





O mancare chipurile mai sanatoasa (daca se poate spune asa despre porc) dar totusi gustoasa (surprinzator dar muschiul si-a pastrat o textura fina):

Ingrediente:
  • 1,5 kg muschi de porc
  • 4 cartofi mari
  • 50 g unt 
  • usturoi
  • condimente (sare, piper, boia de ardei, busuioc, foi de dafin)

In muschi am facut mai multe crestaturi unde am introdus cate un catel de usturoi. Deasupra l-am condimentat cu cele enuntate mai sus, l-am invelit intr-o folie de aluminiu si l-am pus la cuptor la foc mic cred ca in jur de 2 ore.
Cartofii i-am fiert putin in coaja, dupa care i-am curatat, i-am taiat si i-am pus in tava. Deasupra am adaugat sare, boia si ceva unt si i-am dat la cuptor pentru vreo 15-20 minute.
Merge cu "iarba" de decor.

miercuri, 15 februarie 2012

Iarna...



Din văzduh cumplita iarnă cerne norii de zăpadă,
Lungi troiene călătoare adunate-n cer grămadă;
Fulgii zbor, plutesc în aer ca un roi de fluturi albi,
Răspândind fiori de gheață pe ai țării umeri dalbi.

Ziua ninge, noaptea ninge, dimineața ninge iară!

Cu o zale argintie se îmbracă mândra țară;
Soarele rotund și palid se prevede pintre nori
Ca un vis de tinerețe printre anii trecători.

Tot e alb pe câmp, pe dealuri, împregiur, în depărtare,

Ca fantasme albe plopii înșirați se perd în zare,
Și pe-ntinderea pustie, fără urme, fără drum,
Se văd satele perdute sub clăbuci albii de fum.

Dar ninsoarea încetează, norii fug, doritul soare

Strălucește și dismiardă oceanul de ninsoare.
Iată-o sanie ușoară care trece peste văi...
În văzduh voios răsună clinchete de zurgălăi.
(V.Alecsandri - Iarna)






Lola
Fetitz
Unii sunt mai norocosi:
Penny

sâmbătă, 11 februarie 2012

Pui cu legume si sos bechamell


 O mancare improvizata ad-hoc:
  • 1 piept de pui
  • 2 morcovi
  • 100 g porumb
  • 1 ceapa mare
  • 100 g mazare
  • 1 ardei mare rosu
  • sare
  • piper
Sosul bechamell:
  • 50 g unt
  • 1 lingura faina alba
  • 1 cana lapte
  • sare
Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se caleste in ulei, se adauga ceapa taiata julien. Dupa ce se inmoaie putin se adauga si restul legumelor - mazarea si porumbul prefierte, ardeiul taiat fasii subtiri si morcovul ras prin razatoarea mare. Se pune capacul si se lasa pana se coc bine, dupa care se ridica capacul pentru a se rumeni.
Am servit cu sos bechamel: am topit untul, am adaugat lingura de faina pana s-a prajit nitel apoi cate putin din lapte amestecand continuu. Se sareaza dupa gust.
Pofta buna!

joi, 9 februarie 2012

Tortilla



Simplu si gustos:

  • 300 g cartofi
  • 4 oua
  • 1 ceapa
  • 200 g bacon
  • marar
  • marar
  • sare
  • piper
Cartofii se taie pai si se pun la prajit in vas acoperit pana cand se inmoaie, dupa care se scot la racit. Se toaca ceapa, se caleste, se adauga baconul taiat fasii subtiri. Cartofii se sareaza si se aseaza intr-o forma rezistenta la temperaturi inalte. Deasupra se adauga compozitia de bacon cu ceapa. Ouale se bat cu un pic de sare, marar (eu n-am avut acum) si piper si se toarna uniform peste intreaga compozitie. Se da la cuptor la foc mediu timp de circa 30 min.

Pofta buna!